Лазанья от Софи Лорен

Лазанья от Софи Лорен

- 392 ккал -

      ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 12 ПОРЦИЙ):

Тесто:

мука — 3 стакана;

ледяная вода — 0,75 стакана;

яйца — 2 шт.;

соль.

Начинка:

яйцо — 1 шт.;

растительное масло — 2 ст. л.;

соль — 0,5 ст. л.;

лук — 2 шт.;

шпинат — 300 г;

помидоры — 400 г;

нежирный сыр — 75 г.

Соус бешамель:

молоко — 1 л;

сливочное масло — 100 г;

мука — 100 г;

чеснок.



      ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Замешиваем тесто. Для этого понадобиться мука, соль и 2 яйца. Оставляем его на 20-25 минут, а затем делим на несколько частей и тоненько раскатываем.

2. Берем лук, нарезаем кубиками и обжариваем его на подсолнечном масле.

3. В сковороду к луку добавляем воду, 200 г помидоров, перец, соль и тушим все это минут 20. Еще нужно не забыть добавить сюда сыр, 1 яйцо и шпинат. Подсолить немножко и тушить до готовности.

4. Теперь берем масло, растапливаем его, добавляем муки и, перемешав хорошенько, обжариваем.

5. Аккуратненько тоненькой струйкой вливаем молоко и, перемешивая, доводим до кипения, т.е. пока соус не станет похож на жидкую сметану. Заправляем все это чесноком и солью.

6. Подготавливаем форму для выпекания. Для этого смазываем её маслом и выливаем в неё немного соуса, а сверху выкладываем пласт теста. Сверху на тесто выкладываем шпинатную начинку, на начинку опять тесто, и снова начинку и т.д.

7. Остальные помидоры измельчаем в блендере, подсаливаем и добавляем молотого перца.

8. Лазанью поливаем соусом, выкладываем томатное пюре и посыпаем тертым сыром.

9. Запекаем лазанью в духовке около 40 минут при температуре 200 градусов.

Полезная информация:
figura.inf.ua - При копировании материалов, активная ссылка на сайт обязательна!