Напитки бодрости

     Для взбадривания после работы чаще всего употребляют чай или кофе. Но в домашних условиях можно приготовить и более сложные по составу и полезные для здоровья напитки бодрости — нужно только не лениться.

     Приведем рецепты некоторых чайных бальзамов. Травы, входящие в их состав, вы можете собрать сами во время прогулок или купить в аптеке.

     Сухую траву следует измельчить (до 1—3 мм). Чаи, настои и отвары готовьте в фаянсовой, фарфоровой или эмалированной посуде, на свежепрокипяченной воде. Соотношение сухого продукта и воды обычно составляет 1 : 10. Учитывая, что сухая трава поглощает воду, количество последней следует несколько увеличить. Это можно сделать сразу или после фильтрации. Если вы готовите настой, то нагревайте его (при закрытой крышке) на водяной бане 15 мин, затем дайте настояться 45 мин и процедите. При приготовлении отвара растительное сырье кипятят 10—20 (иногда до 30) мин, настаивают, затем процеживают и пьют.

     Вы можете приготовить один или несколько чайных бальзамов. Так, например, составьте смесь предварительно мелко-измельченных сухих трав: зверобой — 3 части (3 чайные или столовые ложки), мать-и-мачеха — 3, мята — 2,5, душица — 2,5, ромашка — 2, кукурузные рыльца — 2, плоды шиповника — 1,5, плоды боярышника — 1, валериана — 1, эвкалипт — 0,5. Затем возьмите 8 частей сухого чая и 2 части смеси трав (можно взять и в другой комбинации — 9 частей чая и 1 часть трав).

     Заваривайте чайный бальзам из расчета — чайная ложка на стакан кипятка. Чайник залейте крутым кипятком на 2/3 его объема, накройте льняной салфеткой так, чтобы она покрывала отверстия в крышке и носике чайника (при этом задерживаются летучие ароматические эфирные масла) и настаивайте 15 мин, затем долейте чайник кипятком. При таком способе приготовления сохраняются практически все эфирные масла, а большая часть кофеина и половина танинов (дубильных веществ) переходят в раствор.
Напиток пейте теплым, сразу после того, как налили в чашку (эфирные масла, оказывающие многообразные положительные эффекты, испаряются в течение нескольких минут), добавляя, при желании, по вкусу сахар или мед. Однако заметим, что добавки, в особенности молоко или сливки, не желательны, так как они связывают катехины, которые обладают высокой Р-витаминной активностью и способствуют (совместно с витамином С) укреплению стенок кровеносных сосудов, противодействуют развитию атеросклеротического процесса в них. Кроме того, катехины обладают высокой тонизирующей способностью, повышают сопротивляемость организма.

     Следует заметить, что при хранении приготовленных чаев и повторном разогревании их витамин С почти полностью разрушается. Довольно быстро улетучиваются и эфирные масла, обеспечивающие букет чая. Все это еще раз говорит в пользу того, что чаи надо пить свежими и желательно без молока и других добавок, но если кислотность желудочного сока у вас повышена, то, чтобы уменьшить сокогонное действие кофеина, в чай можно добавить молоко или сливки. Что касается сахара или других сладостей, то от них желательно отказаться, и в первую очередь пожилым людям (в особенности женщинам, имеющим избыточный вес). В любом случае более двух стаканов чайного бальзама выпивать не следует.


     А вот рецепт другого чайного бальзама, тоже представляющего смесь чая с различными травами: на 25 г чая по 2 столовые ложки сухой измельченной травы зверобоя и мяты, по 1 столовой ложке травы чабреца и корня валерианы.

     Можно также добавить в чай траву зверобоя (на 4 ч. чая 1 ч. зверобоя) или приготовить смесь, состоящую из чая (9 ч.), мяты (0,5 ч.), плодов тмина (0,5 ч.). Попробуйте и такой состав: чай, плоды шиповника, рябины и трава зверобоя; чай, цветки липы, трава душицы, чабреца и плоды малины. Все эти растения — носители разнообразных биологически активных веществ, жизненно необходимых для нашего организма.

     Подобные тонизирующие бальзамы повышают активность коры головного мозга, улучшают функциональное состояние желудочно-кишечного тракта, оказывают положительное влияние при утомлении и переутомлении (особенно нервном), при астенических состояниях (то есть быстрой утомляемости, слабости).

     Если у вас ограничен набор трав, воспользуйтесь, например, смесью чая и листьев черной смородины. Это будет богатый витаминами (особенно витамином С) и микроэлементами ароматный, общеукрепляющий напиток. Душисты, вкусны и полезны получаются смеси чая с травой душицы, мяты, зверобоя, земляники, клубники, листьями шиповника, яблони, вишни. Эти растения можно использовать и для приготовления чайных напитков, не содержащих кофеина и танина.

     Тонизирующий и оздоровительный эффект травяных чаев можно повысить, если к ним добавить в небольшом количестве (от 1 до 10—15 капель) спиртовую настойку растения, обладающего общеукрепляющим действием — элеутерококка, аралии, левзеи, родиолы розовой (ее дозировка должна быть самой маленькой — 1—5 капель). Дозу этих настоек нужно постепенно повышать: начиная от 1 капли, доведите ее в последующие дни до 10—15 капель, затем также постепенно снижайте ее до 1 капли. Волнообразные изменения дозы позволяют получить больший эффект.

     Противопоказаний для приема подобного чая нет, так как дозы применяемых добавок значительно ниже средних терапевтических. Пить такой целебный, бодрящий чай желательно за 15—20 мин до еды или через 2 ч после нее, причем прежде всего когда наблюдается подъем заболеваемости гриппом и учащаются простуды. Имеются сведения, что прием подобных чаев позволяет снизить простудную заболеваемость в два раза за счет влияния на иммунную систему человека.

     Прекрасный бодрящий напиток можно получить из плодов шиповника, являющегося чемпионом среди растений по содержанию витамина С. Много этого витамина в листьях первоцвета и черной смородины.

     Приводим также некоторые рецепты витаминных чаев.


     Витаминный чай № 1:   плоды   шиповника — 1 часть; плоды рябины — 1 часть.
Одну столовую ложку смеси заливают 0,5 л крутого кипятка и кипятят 10 мин, настаивают 3—4 ч в хорошо закрытой посуде, процеживают и пьют по полстакана 3 раза в день.

     Витаминный чай № 2: плоды шиповника — 1 ч., плоды малины — 1ч.
Одну столовую ложку смеси заливают стаканом кипятка, кипятят 10 мин, настаивают 3— 4 ч, процеживают и пьют по 1/3 стакана 3 раза в день.

     Витаминный чай № 3: плоды шиповника — 1 ч.; плоды брусники — 1ч.
Одну столовую ложку смеси заливают 0,5 л кипятка, кипятят 10 мин, настаивают 1 — 2 ч в хорошо закрытой посуде, затем процеживают и пьют по полстакана 3 раза в день.

     Витаминный чай № 4: плоды шиповника — 1 ч.; листья смородины — 1 ч.; листья малины — 1 ч.; листья брусники — 1 ч. Две столовые ложки смеси заливают стаканом кипятка, кипятят 10 мин, настаивают 1 — 2 ч в плотно закрытой посуде, процеживают и пьют по полстакана 2—3 раза в день.

     Витаминный чай № 5: плоды рябины — 7 ч.; листья крапивы — 3 ч.
Одну столовую ложку смеси заливают 0,5 л кипятка, кипятят 10 мин, настаивают 3—4 ч в плотно закрытой посуде, процеживают и пьют по полстакана 3 раза в день.

     Витаминный чай № 6: плоды шиповника — 1 ч.; плоды смородины — 1 ч.
Приготовление и применение, как и у предыдущего сбора.

     Витаминный чай № 7: плоды шиповника — 1 ч.; плоды брусники — 1 ч.; листья крапивы — 3 ч.
Приготовление и применение, как и у предыдущего сбора.

     Витаминный чай № 8: плоды шиповника — 3 ч.; плоды черной смородины — 1 ч.; листья крапивы — 3 ч.; корень моркови — 3 ч.
Приготовление и применение, как и у предыдущего сбора.

     Витаминный чай № 9: плоды рябины — 12ч.; плоды малины — 2 ч.; листья смородины — 1ч.
Приготовление и применение, как и у предыдущего сбора.

     Употребление травяных чаев, содержащих самые различные витамины, микроэлементы, фитонциды (растительные антибиотики) и целый ряд других совершенно необходимых человеку биологически активных веществ, обладающих общеукрепляющим действием, позволяет не только быстрее восстановить силы, но и тонизирует организм, способствует предупреждению болезней.

     Природа предоставляет нам богатый выбор растений, содержащих целебные вещества. Одни из них нормализуют и стимулируют обмен веществ, другие успокаивают, снимают головные боли и улучшают сон, третьи оказывают бактерицидное действие, четвертые улучшают пищеварение... Да разве перечислишь все их многообразные положительные эффекты! Умело подобранный сбор трав для чая по своему действию может конкурировать с патентованными химиотерапевтическими средствами, но ни одно из них не сравнится с ним по физиологично-сти, безвредности.

Полезная информация:
figura.inf.ua - При копировании материалов, активная ссылка на сайт обязательна!